Flauschiger French Toast mit Erdbeerkompott. Die kalifornischen Erdbeeren werden mit Zitronensaft, braunem Zucker, Kardamom, Zimt und Muskatnuss eingekocht.
Zutaten
FRANZÖSISCHER TOAST:
- 355 g vegane Eierflüssigkeit
- 3 Brotscheiben
- ⅛ TL Zimtpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- ⅛ TL koscheres Salz
ERDBEERKOMPOTT:
- 300 g kalifornische Erdbeeren, entstielt und halbiert.
- 2 EL Zitronensaft
- 1 ½ EL reiner Ahornsirup
- ⅛ TL Kardamompulver
- ¼ TL Zimtpulver
- ¼ TL geriebene Muskatnuss
- ⅛ TL koscheres Salz
Anweisungen
- Gießen Sie die vegane Eiflüssigkeit in einen großen Teller mit Rand.
- Mit einer Gabel oder einem Schneebesen die übrigen aufgeführten French-Toast-Zutaten, außer dem Brot, untermischen.
- Eine beschichtete Pfanne mit Butter einfetten, die 3 Brotscheiben mit dem Teig bestreichen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dann legen Sie sie beiseite.
- In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze den Zitronensaft, den Ahornsirup und die kalifornischen Erdbeeren hinzufügen und den Topf dann zugedeckt 5 Minuten lang köcheln lassen.
- Nehmen Sie den Deckel ab und mischen Sie Kardamom, Zimt, Muskatnuss und Salz unter.
- Kochen, bis die Erdbeersauce eingekocht ist.
- Lassen Sie die Erdbeeren auf Zimmertemperatur abkühlen oder gießen Sie sie noch heiß über den French Toast.
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