Erdbeer-Quinoa-Salat mit Avocado

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Erdbeer-Quinoa-Salat mit Avocado

Erdbeer-Quinoa-Salat mit Avocado

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Ertrag: 4 Portionen

Kalorien: 327kcal

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Für den Salat:

  • 3 Tassen gekochte Quinoa
  • 1 Tasse gehackte Erdbeeren etwa 8
  • 1 kleine Avocado gewürfelt
  • 2 Esslöffel frisch gehackte Minze

Für das Dressing:

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • Saft von 1 Limette
  • ¼ Teelöffel aus Salz
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Die Salatzutaten in eine große Rührschüssel geben. Beiseite stellen.

  • In einer separaten Schüssel die Dressingzutaten verquirlen. Das Dressing über den Salat träufeln und gut vermengen.

  • Sofort servieren oder 30–60 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

  • Zu den optionalen Zutaten zählen: Tofu, Kichererbsen, gegrilltes Hähnchen, gegrillte Garnelen oder gegrilltes Steak.

Portion: 1 Tasse | Kalorien: 327kcal | Kohlenhydrate: 38G | Eiweiß: 7G | Fett: 17G | Gesättigte Fettsäuren: 2G | Cholesterin: 9mg | Natrium: 15mg | Faser: 8G | Zucker: 5G | Vitamin C: 27mg



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