AUSRÜSTUNG
- Keksblatt
- Elektrischer Mixer
- Mixer oder Küchenmaschine
Zutaten
FÜR ZITRONENPLÄTZCHEN
- 1 Tasse ungesalzene Butter
- 1 1/2 Kristallzucker
- 3 EL Zitronenschale
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Ei
- 2 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 Salz
- 1/2 Tasse Kristallzucker zum Ausrollen
FÜR DEN ERDBEER-ZUCKERGUSS
- 2 Tassen Puderzucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1/8 Tasse Erdbeerpüree
- Vanilleextrakt
- Salz
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Legen Sie Backbleche mit Pergamentpapier aus.
- In einer Rührschüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermischen. Beiseite legen.
- Butter und Zucker mit einem Mixer glatt rühren.
- Ei, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Weiter auf höchster Stufe schlagen, bis das Ei vollständig eingearbeitet ist.
- Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe und geben Sie die trockenen Zutaten hinzu. Auf niedriger Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Rollen Sie 1-Zoll-Keksbällchen in Kristallzucker.
- Legen Sie die Kekse im Abstand von etwa 5 cm auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
- 10 Minuten backen.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Kühlregal abkühlen.
- Für den Buttercreme-Zuckerguss die Stiele von 8 frischen Erdbeeren abschneiden.
- Geben Sie sie zum Pürieren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
- In einer Rührschüssel Butter, Erdbeerpüree, Puderzucker, Salz und Vanilleextrakt verrühren, bis eine weiche und cremige Masse entsteht.
- Verteilen Sie einen Klecks Zuckerguss auf jedem Keks.
- Geben Sie eine geschnittene Erdbeere darüber.
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