Cremiger veganer Paprika Hummus

Houmous, dieses Juwel des Nahen Ostens, wird auf der ganzen Welt verehrt, und das aus gutem Grund. Heute erweitern wir die Grenzen und kombinieren die cremige Tradition mit einem Paprika-Touch. Dieses Paprika Houmous ist nicht nur ein Dip; es ist ein Erlebnis. Ein Abenteuer in Geschmack, Textur und verlockender Würze.

Rezept:

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Zutaten:

– 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült (einige ganze Kichererbsen zum Garnieren aufbewahren)

– 4 EL Tahini-Paste

– 2 Knoblauchzehen, gehackt

– Saft einer großen Zitrone

– 4 EL natives Olivenöl extra, plus etwas zum Beträufeln

– 1 TL geräuchertes Paprikapulver

– Salz nach Geschmack

– Chiliöl zum Beträufeln

– Chiliflocken zum Garnieren

– 1 kleine Gurke, gewürfelt

– Eingelegte rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Methode:

1. In einer Küchenmaschine Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver und Salz vermischen. Zu einer glatten und ultra-cremigen Konsistenz verarbeiten. Wenn es zu dick ist, fügen Sie jeweils einen Esslöffel Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

2. Hummus in eine Servierschüssel geben. Erstellen Sie in der Mitte einen flachen Brunnen.

3. Mit Chiliöl und etwas mehr Olivenöl beträufeln.

4. Mit Chiliflocken bestreuen.

5. Mit reservierten Kichererbsen, Gurkenwürfeln und geschnittenen eingelegten roten Zwiebeln garnieren.

6. Sofort mit Fladenbrot, Gemüse oder einer Beilage Ihrer Wahl servieren.

Zusätzliche Tipps:

Für eine noch cremigere Konsistenz schälen Sie die Kichererbsen vor der Verarbeitung. Dazu passt warmes Fladenbrot oder Gemüsesticks. Für diejenigen, die Oliven mögen, könnte eine Prise gehackte Oliven das Geschmacksprofil verbessern.

Allergiehinweise/Alternativen:

Für Sesamallergiker können Sie Tahini durch Mandel- oder Cashewbutter ersetzen, um einen anderen, aber köstlichen Geschmack zu erhalten.

Nährwertangaben (pro Portion):

– Kalorien: 220

– Fett: 14g

– Kohlenhydrate: 20g

– Faser: 6g

– Protein: 6g

– Natrium: 160 mg

– Zucker: 4g

Hinweis: Die angegebenen Nährwertangaben sind Richtwerte und können je nach den verwendeten Zutaten und deren Mengenverhältnissen variieren.